罗永浩和西贝的争吵虽然降温了，但消费者们关于“预制菜”的大讨论，才刚刚开始。

说实话，我以前对预制菜没那么有所谓，但最近的一些见闻，彻底刷新了我的认知。

1️⃣ “现做”的酸菜鱼，原来也是预制菜？ 最近在一个群里，有朋友做了个评测，把网上买的“太二酸菜鱼”预制菜，和店里点的菜品做了对比。结果你猜怎么着？从味道到口感，几乎一模一样！更讽刺的是，当他要求店家“不加盐”时，对方支支吾吾，最后送来的还是咸的。结论不言而喻，很多店里所谓的“现做”，大概率只是把预制菜加热了一下而已。

2️⃣ “锁水剂”与科技狠活：颠覆常识的餐饮业 我最好奇的是，鱼肉这种讲究鲜嫩的食材，怎么做成预制菜？朋友给我科普了一个词：“锁水剂”。据说这东西能让鱼肉保持24个月的鲜嫩。我听完都震惊了，这已经不是烹饪，这是化学实验了！我们都知道吃鱼吃的就是个“鲜”字，这是基本常识，现在连这个都成了奢求。我们吃进嘴里的，到底有多少是这种“科技狠活”？

3️⃣ 知情权在哪？被“营销套路”破坏的品牌信任 从“现包”的预制馅儿饺子，到明厨亮灶里加热料理包，餐饮业的营销套路真是层出不穷。问题的根源，从来不是预制菜本身，而是商家们的不诚实。你用着预制菜，却打着“现做”的旗号，营造一种高级感，这就是在欺骗消费者，严重侵犯了我们的知情权！长此以往，被毁掉的是整个行业的品牌信任。

4️⃣ 消费心理的失衡：又贵又“假” 大家为什么这么愤怒？核心的消费心理其实很简单：我花了大价钱，却没得到应有的品质。麦当劳、大米先生也是预制菜，但人家便宜，我们吃的时候有心理预期。可西贝这样的人均一两百的餐厅，卖的也是预制菜，这就让人无法接受了。我花的是吃现炒大餐的钱，结果吃了个加热料理包，这心里能平衡吗？

老百姓不是傻子，我们花钱不是为了吃一肚子“科技狠活”，而是为了吃得安心。希望这次事件能给所有餐饮人敲响警钟，多一点真诚，少一点套路吧。